Le Wine Bar des Marolles

La Carte

Tapas (à l’apéro, à partager, ou en entrée)

Saucisson et chorizo ibériques 16€
Jambon ibérique 22€
Moules de Zélande au comté 16€
Terrine de marcassin, pickles 16€

Entrées

Tartare de boeuf aux noix, shimeji, mousseline à la truffe noire 22€
Crevettes rouges, mangue, guacamole, crème coco curry rouge 21€
Parmentier de queue de bœuf au foie gras, jus au vin rouge 24€
Carpaccio de saumon, radis, vinaigrette gingembre-curcuma 17€

Plats

Suprême de faisan façon waterzooi, crème estragon au yuzu 25€
Filet de canette aux agrumes, potimarron, caramel kalamansi 28€
Noisette de biche, pickles de coings, crosnes, sauce poivre vert 32€
Dos de cabillaud, stoemp poireau, lard fumé, sauce vin blanc--châtaigne 30€

Desserts

Riz au lait de coco, pandan et fruits exotiques 15€
Glace moka de Peter et Lila 13€
Fromages affinés de chez From (MOF) 15€